Malzemeler:

• 500 gram kıyma (tercihen kuzu ya da dana)

• 1 adet soğan (rendenmiş)

• 2 diş sarımsak (ezilmiş)

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 tatlı kaşığı pul biber

• 1 tatlı kaşığı kimyon

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)

• 4-5 adet dürüm ekmeği ya da lavaş

• Yoğurt (isteğe bağlı, yanında servis için)

• Domates ve biber (isteğe bağlı, garnitür olarak)

Yapılışı:

1. Köfte Harcını Hazırlayın: Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu geniş bir kaba alın. İyice yoğurun, karışımın homojen hale gelmesini sağlayın.

2. Köfteleri Şekillendirin: Hazırladığınız harcı avuç içinde şekil vererek uzun ve ince köfteler yapın. Dilerseniz şekli daha düzgün ve belirgin yapmak için ızgara teli kullanabilirsiniz.

3. Izgarada Pişirin: Şekil verdiğiniz köfteleri, ızgarada ya da tavada her iki tarafı iyice kızarana kadar pişirin. (Sıvı yağ kullanabilirsiniz.)

4. Lavaşla Sarın: Pişirdiğiniz köfteleri, lavaş ya da dürüm ekmeğine yerleştirerek sarın. Eğer isterseniz içine ince doğranmış domates, biber ve yoğurt da ekleyebilirsiniz.

5. Servis Edin: Beyti kebabınızı sıcak olarak, yanında yoğurt ve garnitürle servis edin.

Afiyet olsun! ????