Malzemeler:

• 600 gram krem peynir (yaklaşık 3 paket)

• 200 ml krema

• 150 gram toz şeker

• 3 adet yumurta

• 1 tatlı kaşığı vanilin

• 1 yemek kaşığı un

• Bir tutam tuz

Yapılışı:

1. Fırını hazırlayın: Fırını 200°C’ye ısıtın. Orta büyüklükte bir kek kalıbını (ideali 20-23 cm çapında) yağlayın ve altına yağlı kağıt serin. Yağlı kağıdın kenarlarının kalıbın dışına taşmasına dikkat edin, çünkü kek piştikçe kabaracak.

2. Krem peynir karışımını hazırlayın: Krem peyniri ve şekeri bir kaba alın. Mikserle iyice çırpın, karışım pürüzsüz olana kadar devam edin. Ardından yumurtaları tek tek ekleyin, her biri karışıma iyice yedirildikten sonra bir sonraki yumurtayı ekleyin.

3. Krema ve vanilin ekleyin: Karışıma kremayı ve vanilini ekleyin, iyice karıştırın. Son olarak unu ve tuzu da ekleyin. Tüm malzemeler iyice birleşene kadar karıştırmaya devam edin.

4. Karışımı kalıba dökün: Hazırladığınız karışımı yağlı kağıt serili kalıba dökün. Üstü düzgün olmalı, bu yüzden karışımın üst kısmını bir spatula ile düzleştirebilirsiniz.

5. Pişirme: Önceden ısıttığınız fırında 45-50 dakika kadar pişirin. Kekin üstü iyice kızarmalı ama iç kısmı hala hafif nemli olmalı. Kekin üstü yanarsa korkmayın, bu San Sebastián Cheesecake'in karakteristik özelliğidir. Eğer daha yumuşak bir kıvam isterseniz, pişirme süresini 40 dakika civarına indirebilirsiniz.

6. Soğutun ve servis yapın: Fırından çıktıktan sonra cheesecake’i tamamen soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra buzdolabına koyarak birkaç saat veya en az 2 saat soğutun. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun! ???? Cheesecake’in üstü güzelce kararmış, içi ise kremamsı ve yumuşacık olacak. Hem görünümü hem de tadı ile herkesin beğenisini kazanacak!

Çikolata Sosu Tarifi

Malzemeler:

• 100 gram bitter çikolata

• 100 ml krema

• 1 tatlı kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, daha parlak ve pürüzsüz bir sos için)

Yapılışı:

1. Çikolatayı eritin: Bitter çikolatayı küçük parçalara ayırın ve kremayı küçük bir tavada ısıtın. Kremayı kaynamaya başlamadan hemen önce ocaktan alın. Ardından çikolata parçalarını ekleyin ve karıştırarak eritin.

2. Tereyağını ekleyin (isteğe bağlı): Çikolata ve krema karışımı iyice pürüzsüz hale geldikten sonra, tereyağını ekleyin ve karıştırın. Bu, sosu daha parlak ve kremsi yapacaktır.

3. Sosu cheesecake’in üzerine dökün: Hazırladığınız çikolata sosunu, soğuyan San Sebastián Cheesecake’in üzerine dökün. Sosun yüzeyde yayılmasına dikkat edin, isteğe bağlı olarak biraz daha sıvı bir kıvam için sosu hafifçe ısıtabilirsiniz.

4. Soğutun ve servis yapın: Sosun cheesecake’in üzerine döküldükten sonra, sosun biraz sertleşmesi için cheesecake’i tekrar buzdolabına koyarak 10-15 dakika soğutun. Ardından dilimleyip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun! Çikolata sosu, cheesecake’in kremamsı dokusuyla mükemmel uyum sağlar ve tatlıya ekstra bir zenginlik katar.

4o mini

Şunu dedin: