İster kahvaltıda isterseniz ana öğünlerde yiyebileceğiniz harika bir tarifimiz var. Genele çılbır olarak bilinse de Tekirdağ'da çılbırı denen bu lezzete yabancı değilsinizdir muhtemelen. Biz bu tarifimizde Tekirdağ usulü kıymalı çılbırıyı denedik ve sizin de seveceğinizi düşündük. Şimdiden afiyet olsun.

Kahvaltıda farklı bir alternatif arıyorsanız ve klasik yumurta tariflerinden sıkıldıysanız, yoğurtlu yumurta olarak da bilinen çılbıra bir şans verin! Hem yapımı pratik hem de lezzeti enfes olan bu tarif, özellikle tereyağı ve yoğurtla buluştuğunda eşsiz bir tat sunuyor. İşte evde kolayca yapabileceğiniz çılbır tarifi!

Çılbır Tarifi İçin Gerekli Malzemeler:

1 litre su
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı elma sirkesi
1 su bardağı süzme yoğurt
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber

Çılbır Nasıl Pişirilir?

Derin bir tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın. Su fokurdamaya başladığında ocağın altını kısın ve elma sirkesini ekleyin.
Yumurtaları dikkatlice bir bardağa kırın ve yavaşça sirkeli suya bırakın. Yumurtaların akı pişerken sarıları rafadan kıvamında olmalı. Her yumurtayı 3-4 dakika pişirin.
Bu sırada süzme yoğurda tuz ve ezilmiş sarımsak ekleyerek iyice karıştırın.
Sarımsaklı yoğurdu servis tabaklarına paylaştırın.
Pişen yumurtaları sudan çıkarıp fazla suyunu süzdükten sonra yoğurdun üzerine yerleştirin.
Tereyağını tavada eritip, pul biber, nane ve karabiber ekleyin. Hafifçe köpürdüğünde ocaktan alın ve sosu yumurtaların üzerine dökün.

Afiyet Olsun!