Eskişehir'in en sevilen lezzetlerinden 'Balaban'ı evinizde yapabilirsiniz. Muhteşem bir tarif olan balaban köftesi için malzemeleri hazırlayın. İşte balaban köftesi tarifi...

MasterChef programında mavi ve kırmızı takım yarışmacıları, Eskişehir’in meşhur yöresel lezzetlerinden biri olan Balaban Kebabı tarifini uyguladı. Şimdi siz de evde bu lezzetli kebabı hazırlayabilirsiniz! İşte, adım adım Balaban Kebabı yapımı ve gerekli malzemeler...

Malzemeler

Domates sosu için:

2 yemek kaşığı domates salçası
1/2 yemek kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı toz şeker
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı su

Köfte için:

500 gram dana kıyma
1 çay bardağı bayat ekmek içi (ince çekilmiş)
1,5 çay kaşığı tuz
1,5 çay kaşığı karabiber
2 adet soğan

Üzeri için:

1 su bardağı yoğurt
4 yemek kaşığı tereyağ (eritilmiş)
2 adet tırnak pide (küp doğranmış)
1 su bardağı et suyu (pidelerin üzerine dökmek için
2 adet biber
1 adet domates

Balaban Köfte Nasıl Yapılır?

Eskişehir'in muhteşem lezzetlerinden biri olan balaban köfte tarifini sizinle paylaşıyoruz. Evinizde kolayca yapabileceğiniz balaban köfte, tüm kebapları size unutturacak. Pideli köfteyi sevenler, balaban köfteye bayılacak. İşte balaban köfte tarifi...

1. adım: Geniş bir kasede kıyma, bayat ekmek kırıntıları ve ince doğranmış kuru soğanları, tuz ve karabiber ile iyice yoğurun.

2. adım: Ceviz büyüklüğünde yassı yuvarlak köfteler yapın ve kızgın döküm tavada kızartın.

3. adım: Biber ve domatesleri de köfteleri pişirdiğiniz tavada dışı közlenmiş görüntü alıncaya kadar pişirin

4. adım: Domates sosu için, tereyağını bir tavada eritin. Üzerine salça, toz şeker ve tuzu ekleyip, salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. Suyu üzerine ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın.

5. adım: Küp doğranmış tırnak pideleri servis edeceğiniz tabağa alın.

6. adım: Üzerine önceden ısıtılmış et suyunu dökün.

7. adım: Çırpılmış yoğurdu, ardından domates sosunu pidelerin üzerine dökün.

Son adım: Köfteleri üzerine yerleştirin. Biber ve domatesleri de tabağa ekledikten sonra kızmış tereyağını tüm köftelerin üzerine gezdirin ve servis edin.

Afiyet olsun.