Erzurum'da gençler arasında düzenlenen yarışmanın ardından dünyanın en acı biberi merak konusu oldu. İşte detaylar...

Carolina Reaper, 2013-2023 yılları arasında Guinness Dünya Rekorları tarafından dünyanın en acı biberi olarak kabul edilmiştir. Bu biber, Capsicum chinense türünün bir kültür varyetesidir ve Amerika'lı yetiştirici Ed Currie tarafından geliştirilmiştir. Carolina Reaper, kırmızı renkte, buruşuk ve tümsek bir dış görünüşe sahiptir. Küçük bir kancası da bulunmaktadır. Acılığı, Scoville Acılık Ölçeğinde 1.641.183 SHU (Scoville Isı Birimi) olarak ölçülmüştür. Bu değer, önceki rekor tutucusu olan Scorpion biberin 1.463.700 SHU'luk acılığından çok daha yüksektir.

Carolina Reaper'ın Tadı ve Yetiştirme Koşulları

Carolina Reaper'ın tadı, meyvemsi bir aromaya sahiptir. İlk ısırıkta tatlı bir lezzet hissedilir, ancak hemen ardından "erimiş lava" hissine dönüşür. Bu aşırı acılık, biberin yüksek kapsaisinoid ve özellikle kapsaisin yoğunluğundan kaynaklanır. Bu biberin ev ortamında yetiştirilmesi mümkündür. En az 18°C (64°F) sıcaklığa ihtiyaç duyar ve 30-40 cm (12-16 inç) saksılarda yetiştirilerek daha erken meyve vermesi sağlanabilir. Olgunlaştığında, iki Carolina Reaper biberi avuç içine sığacak büyüklüktedir.

Dünyanın En Acı Biberi Carolina Reaper'ın Fiyatı

Carolina Reaper, nadir ve üretimi zor olduğundan oldukça pahalı bir biberdir. Türkiye'de birkaç çiftlikte yetiştirilen bu biberin fiyatı, kalitesine ve mevsimsel arzına bağlı olarak değişmekle birlikte, adedi ortalama 250 TL civarındadır. Biber meraklıları ve aşırı acı yemekleri seven kişiler tarafından tercih edilen Carolina Reaper, özel bir deneyim sunsa da aşırı tüketiminin ciddi sağlık riskleri bulunmaktadır. Bu nedenle, bu biberi kullanırken son derece dikkatli olmak gerekmektedir.