Kurabiyeler, özellikle çay saatlerinin en sevilen lezzetleri arasında yer alır. Ancak klasik tariflerden sıkıldıysanız, yoğun çikolatalı brownie kurabiye tam size göre! Yoğun çikolata tadıyla bu kurabiye, tüm tatlı ihtiyacınızı karşılayacak ve bir tane yedikten sonra durmanız zor olacak. Peki, brownie kurabiye nasıl yapılır? İşte enfes tarifi…
Brownie Kurabiye İçin Malzemeler:
230 g bitter çikolata (kıyılmış)
125 g tereyağı
135 g un
20 g kakao
5 g kabartma tozu
1 tutam tuz
2 adet büyük yumurta
100 g toz şeker
100 g esmer şeker
Brownie Kurabiye Tarifi Adım Adım:
Çikolata ve Tereyağını Eriyene Kadar Isıtın: Tereyağını ve bitter çikolatayı bir kaba alın. Mikrodalga fırında 30 saniyelik aralıklarla karıştırarak çikolatayı eritin. Alternatif olarak, benmari usulü de kullanabilirsiniz.
Kuru Malzemeleri Karıştırın: Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
Şeker ve Yumurtayı Çırpın: Yumurta, toz şeker ve esmer şekeri mikser yardımıyla 5 dakika yüksek hızda çırpın.
Çikolatalı Karışımı Ekleyin: Eriyen çikolata karışımını yumurtalı karışıma ekleyin ve düşük hızda karıştırın. Ardından kuru malzemeleri ekleyerek karıştırmaya devam edin. Spatula ile kabın kenarlarını sıyırmayı unutmayın.
Hamuru Dinlendirin: Karışımı buzdolabında 1-2 saat kadar dinlendirin, böylece hamur sertleşecektir.
Kurabiyeleri Şekillendirin: Fırını 180°C’ye ısıtın. Dondurma kaşığı ile hamurdan toplar yapın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Kurabiyeler arasında 3-5 cm boşluk bırakın.
Pişirin: Kurabiyeleri 12-13 dakika boyunca, çatlak ama yumuşak bir kıvamda pişirin. Fırından çıkardıktan sonra 20 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından tel raf üzerine alın.
Saklama: Oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3 gün, buzdolabında 5 gün saklanabilir veya 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Afiyet Olsun!