MasterChef Türkiye'nin son bölümünde mutfaklar, çikolatalı rocky road ile tatlı bir mücadeleye sahne oldu! Yarışmacılar, bu popüler tatlıyı en iyi şekilde yapabilmek için kıyasıya yarıştılar. İşte, sizin de evde bu nefis ve çikolatalı tatlıyı yapmanız için gerekli tüm bilgiler ve tarif!
Chocolate Rocky Road İçin Gerekli Malzemeler
200 gr sindirimi kolaylaştırıcı bisküvi (Rich Tea de kullanılabilir)
135 gr tereyağı veya margarin
200 gr bitter çikolata (%70 kakao oranı tercih edilir)
2-3 yemek kaşığı altın şurubu
100 gr mini lokum (doğranmış normal lokumlar da kullanılabilir)
Pudra şekeri (üzerine serpmek için)
İsteğe bağlı ekstra malzemeler (100 gr’a kadar):
Kuru üzüm, kurutulmuş kızılcık veya herhangi bir kurutulmuş meyve
Fındık veya ceviz
Patlamış mısır
MasterChef Chocolate Rocky Road Tarifi Adım Adım
Hazırlık: 18 cm çapında kare bir brownie kalıbını yağlayın ve üzerine pişirme kağıdı serin.
Bisküvilerin Hazırlanması: 200 gr bisküviyi bir dondurucu poşetine koyun ve oklava veya yumruğunuzla bisküvileri ezerek büyük parçalar ve toz haline getirin. Bu karışımı bir kenara ayırın.
Çikolata Karışımının Hazırlanması: Büyük bir tencerede 135 gr tereyağı veya margarini, 200 gr bitter çikolatayı ve 2-3 yemek kaşığı altın şurubunu kısık ateşte sürekli karıştırarak eritin. Tüm çikolata parçaları tamamen eriyene kadar pişirin ve karışımı ocaktan alarak biraz soğumaya bırakın.
Karışımı Hazırlama: Soğuyan çikolata karışımına ezilmiş bisküvileri, 100 gr mini lokumu ve isteğe bağlı olarak eklemek istediğiniz ekstra malzemeleri (kuru meyve, fındık, patlamış mısır) ekleyin. Tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olun.
Tepsiye Dökme: Karışımı hazırladığınız fırın tepsisine dökün ve spatula ile köşelere kadar eşit şekilde yayın.
Soğutma: Karışımı buzdolabında en az 2 saat bekletin. Soğuduğunda sertleşecek ve dilimlemeye hazır hale gelecektir.
Servis: Karışımı buzdolabından çıkarın, üzerine pudra şekeri serpin ve 12 eşit parça olacak şekilde dilimleyin.
Chocolate Rocky Road Yaparken Nelere Dikkat Edilmeli?
Çikolatanın Kalitesi: Bitter çikolatanın kaliteli olmasına dikkat edin. Yüksek kakao oranı (%70) rocky road’un lezzetini artıracaktır.
Ekstra Malzemeler: Kuru meyve, fındık veya ceviz gibi ek malzemeler kullanarak tat ve doku katabilirsiniz. Ancak aşırı malzeme kullanmamaya dikkat edin, çikolatanın ön planda kalması önemlidir.
Soğutma Süresi: Buzdolabında en az 2 saat bekletmek, karışımın iyice sertleşip kesilebilir kıvama gelmesi için gereklidir.