Balık, içerdiği güçlü besin değerleri sayesinde sağlığımız için en faydalı besinlerden biridir. Haftada 2 defa balık tüketimine vurgu yapan uzmanlar, balığın faydalarını sıralarken, bazı balıkların zararlı olabileceğini de vurguluyor.

Balıklar içerisinde bulundurduğu cıva içeriğiyle bilinir ve bu durum sağlığımızı büyük ölçüde etkiler. Bazı balıklar yüksek miktarda cıva içerdiğinden, asla tüketilmemesi gerekiyor. Avrupa Gıda Güvenliği, yüksek cıva içeren balıkların tüketimine ilişkin uyarılarda bulunuyor.

BALIK DEĞİL CIVA TÜKETİYORUZ

Cıva havada, suda ve toprakta doğal olarak bulunan ağır metal olarak bilinir. Cıvanın iki ana formu vardır. Bunlar metil cıva ve elemental cıva olarak bilinir. Metil cıva neredeyse her yerde bulunur ve özellikle suda, vücudumuzda ve yiyeceklerde bulunur.

Yine de bunlar cıvayı, daha güvenli yapmaz. Buna karşılık, elemental cıva yiyeceklerde bulunmaz, ancak günlük ürünlerde bulunur. Metil cıva balıklarda bulunan türdür. Cıva son derece zehirlidir ve sinir sistemine zarar verir.

Yüksek oranda cıva içeren balıkların tüketimi, sağlığımız için ciddi zararlara neden olabilir. Bu bağlamda cıva açısından yüksek olan balıkları tüketmemek gerekir.

Cıva oranı yüksek olan balıklar; kral uskumru, kılıç balığı, mezgit, tatlı su levreği, somon ve ton balığıdır.